Les savoureuses tartes salées ou sucrées, concoctées avec passion par le chef pâtissier Philippe Collignon, méritaient une place centrale dans le projet d’aménagement du magasin.
Leur gourmandise est accentuée par le contraste des matières choisies pour la fabrication du comptoir : un bardage sombre réalisé avec un ancien parquet en merbau surmonté d’un plan de travail blanc moucheté fabriqué en plastique recyclé. L’avant du comptoir est mobile et fait office de proue pour créer une signalétique ingénieuse. Les pavés en verre qui proviennent d’une surface au sol sont ici utilisés comme points lumineux.